Studie av medelhavskostens effekt på fetma

Medelhavsdieten är en rik källa till polyfenoler, som har olika positiva effekter på fördelningen av kroppsfett. I den här studien, som leddes av Hila Zelicha, undersöktes effekten av den så kallade gröna medelhavskosten, som innehåller dubbelt så mycket polyfenoler och mindre rött/processat kött, på visceral fettvävnad.

I det 18 månader långa kostprogrammet randomiserades 294 deltagare till tre grupper: (A) allmän hälsosam kost, (B) medelhavskost, (C) grön medelhavskost.

Alla grupper kombinerade sin kost med fysisk aktivitet. I de två isokaloriska medelhavsdieterna ingick 28 g valnötter dagligen. Gruppen som åt grön medelhavsdiet drack dessutom 3-4 koppar grönt te och en skakning Wolffia globosa dagligen och minskade sin köttkonsumtion. Magnetisk resonanstomografi (MRT) användes för att mäta visceral fettvävnad.

Deltagarna visade hög följsamhet till studien (89,8%) och 79,3% utförde en användbar MRT. Båda medelhavsdieterna gav måttlig viktminskning och midjemåttet minskade på liknande sätt, men förlusten av visceralt fett fördubblades med den gröna medelhavsdieten.

Högre konsumtion av grönt te, valnötter och Wolffia globosa, lägre köttkonsumtion , högre totala polyfenolnivåer i plasma (särskilt hippurinsyra ) och ökade urinnivåer av urolithin A var signifikant associerade med större förlust av visceral fettvävnad.

Den gröna medelhavsdieten, berikad med växtpolyfenoler och minskad köttkonsumtion, kan vara en effektiv näringsstrategi för att minska visceral fettvävnad.